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布鲁氏菌病最怕吃什么肉?
布鲁氏菌病最怕吃什么肉
“布鲁氏菌病最怕吃什么肉”的表述并不准确,一般来说,凡是没有经过食品安全检测的肉类都有可能带有布鲁氏菌,都不能吃。国内主要的传染源为羊,其次为牛和猪,其他动物如鹿、麋鹿和狗也可成为传染源。
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布鲁氏菌(Brucella)是一种需氧革兰氏阴性的不运动细菌,自然宿主为家畜及野生动物,主要有羊、牛、猪等。布鲁氏菌病分布无明显地区性,分布广泛,几乎遍布全世界,只要有畜牧业的地方就会有该病发生,所以如果该肉类没有经过食品安全检测,就不要食用。
布鲁氏菌对外界抵抗力很强,可以在病畜脏器和分泌物中长期存活,可通过呼吸道、消化道和皮肤接触等方式传染给人,如吸入污染的灰尘,摄入污染的食物和水,直接接触病畜的尿、乳汁、流产儿、***分泌物等。除了避免吃肉之外,还要注意避免呼吸道和接触传播。
本内容由北京中医药大学东方医院 感染性疾病科 主任医师 黄象安审核
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