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哪些食物中铁含量比较高，而且孩子喜欢吃呢？
铁是身体所必需的微量元素之一，如果孩子身体中缺少铁元素，可能会引起缺铁性贫血。缺铁性贫血的症状有很多，比如孩子学习能力下降，认知能力出现障碍，异食癖等等。因此孩子需要从食物冲获取充足的铁元素以免出现缺铁性贫血。哪些食物中铁元素含量高，能够帮助孩子预防缺铁性贫血？
植物性食物
植物性食物中有些食物铁含量高，比如红根菠菜，尤其是菠菜的根部含铁量还是比较高的。而传统的红枣也被称为补血佳品。其实无论是菠菜还是红枣，其含有的铁是非血红素铁，在人体中吸收率很低，除非一天可以吃上上百斤的菠菜或红枣，否则难以起到补充铁元素预防贫血的目的。
动物性食物
动物性食物中含有的铁是血红素铁，在人体中吸收率高达20%，并且吸收时不受膳食纤维、鞣酸、草酸等膳食因素的影响，是补血非常好的食物来源。可以给孩子吃点红色肉类，比如牛肉、猪瘦肉，动物肝脏、猪血等等。
肉类食物是孩子们普遍爱吃的食物，可以做肉三鲜水饺、馄饨、馅饼等等。猪肝可以做成猪肝粥，尤其适合比较小的宝宝；也可以把猪肝做成熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜，比如洋葱等等。
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含铁丰富的食物其实很多，动物性食物或植物性食物中都有富含铁元素的，植物性食物中比如黑木耳、深绿色蔬菜、菌类中都含有较丰富的铁元素，动物性食物中就多了，比如动物红瘦肉、动物肝脏、动物血中都是铁元素的优质来源。可以给孩子搭配着植物性食物和动物性食物补充铁元素。不过要注意的是，如果有贫血现象的话最好选择动物性食物进行补铁，植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收效率较低，只有5~15%，因为也收到了植物性食物中植酸、鞣酸、膳食纤维的吸收阻碍，因此，铁的吸收率较低；动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收率较高，大概有15~35%左右，铁吸收率好，适合补铁。
孩子的口味根据菜的色彩和味道来决定，如果每餐给孩子搭配好菜品和营养的话孩子也不会出现厌食偏食的现象。动物红瘦肉可以适当给孩子补充，另外一周可以搭配1~2次动物肝脏或动物血来补充铁元素，平日多摄入菌类和深绿色绿叶蔬菜，保证蔬菜的种类和分量，这样的话孩子一般是不会缺铁的。
我们平时吃的食物很少含有铁，有含铁的食物很多都不利于吸收，我们想要补铁的话就要多食用含铁量高的食物，那么什么食物含铁量比较高了？
1. 动物肝脏。猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等这些食物不光含铁量高而且还容易被人体吸收。
2. 各种瘦肉。瘦肉含铁量并不高，但铁的利用率却与猪肝差不多，所以食用各种瘦肉也是不错的选择。
3. 动物血。猪血、鸡血、鸭血等动物血可以预防儿童缺铁性贫血。
4. 黑木耳。黑木耳是食物中含铁量最高的，我们可以做出各种宝宝喜欢的食物
5. 黄豆及其制品。像芝麻、红枣、山药、都是很好的食物。
6. 蛋黄。蛋黄含铁量高但吸收并不好，很多人都觉得它方便易保存。
7. 铁锅。多用铁锅做饭炒菜也是可以的，不过农村这种锅好买，城里应该没有。
我宝宝以前就缺铁，医生推荐了我一个很不错的方法，就是每天除了那些该补的东西外在给孩子煮一锅粥，每天早中晚都可以吃，宝宝吃了有三个多月，去检查的时候各项都很正常，不过我现在都还会经常煮着吃的。现在我就把它推荐给大家，用黑米、黑豆、黑芝麻、黑糖（红糖）、百合、红豆晚上煮开后关火，让它在锅里焖到第二天早上，早上起来在煮个半小时即可。
要说补铁补血的食物，那必须是补铁补血“铁三角”，那什么是“铁三角”呢？
我们吃的食物中的铁可分为两类：血红素铁和非血红素铁，也就是我们老百姓所说的二价铁和三价铁。所谓“血红素铁”就是动物体内血红蛋白或者肌红蛋白所含的成分，它在人体中的吸收利用很高，而且稳定，不会受到其他食物干扰。而“非血红素铁”就是植物性食物中的铁和蛋类中的铁，非血红素铁在人体中的吸收利用率就不是很好而且很不稳定，很容易受到各种因素的干扰。
因此，不管是孩子还是大人补铁补血就要补血红素铁，也就是我们开篇所提到的“铁三角”
1. 动物肝脏：我们日常所食用的动物肝脏大多是猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝和鹅肝。它们的含铁量分别是猪肝22.6mg/100g、羊肝7.5mg/100g、鸡肝12.0mg/100g、鸭肝23.1mg/100g、鹅肝7.8mg/100g。
有些人会担心动物肝脏是解毒器官，可能会存在污染，给孩子吃不好。但是也不必太担心，只要到正规的市场，买合格的产品，而且每周吃一次或者是每个月呼2~3次，每次吃25g左右，是不会有问题的。如果还是不放心，也可以买有机的肉类给孩子吃。
如果孩子很小，可以把肝脏做成肝泥，大孩子也可以熘肝尖，这都是很好吃的做法，孩子们一定喜欢吃。
2. 红肉：红肉一般指的是牛、羊、猪的瘦肉部分。生肉的颜色越红，熟后的颜色偏褐色，其中的血红素铁含量越高。它们的铁含量分别是：牛肉2.8mg/100g、羊肉3.9mg/100g、猪肉3.0mg/100g。
红肉的吃法建议急火快炒、炖、蒸等这样的营养烹调方法，如果是炒的话可以用淀粉把肉先挂糊上浆，这么即可以让肉的口感很嫩，又可减少营养的流失。还有就是做肉一定要搭配维生素C含量高的蔬菜，因为维生素C可以帮助铁的更好吸收。比如我个人比较喜欢的一道菜，西红柿炖牛肉。
到此，以上就是小编对于益善综合医院的问题就介绍到这了，希望介绍关于益善综合医院的1点解答对大家有用。
