丰盛骨伤专科医院几点开门,丰盛骨科医院几点上班

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  1. 痛风患者能不能吃豆制品?

痛风患者能不能吃豆制品?

这很多痛风患者最容易走进的一个误区,认为豆制品是高嘌呤食物,吃了之后尿酸会增高而导致痛风的发生,其实这种认识是片面的。

首先,我们知道痛风的发生是长期高尿酸的结果,人们总认为尿酸是代谢废物身体中越少越好,其实尿酸在体内具有抗炎、抑制癌细胞生长的作用,将尿酸保持在正常水平对维护健康是有益的。

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其次,食物中的嘌呤并不会直接变成尿酸,尿酸的生成是肝脏代谢嘌呤而产生,食物导致尿酸增高只占20%的作用,其余80%主要还是肝脏的代谢功能异常所致。因而控制嘌呤摄入过多只是防治痛风的一个次要方面。第三,对于日常饮食中含嘌呤物质的限制,要根据食物的成分合理区分,不能一概而论,比如最受痛风患者关注的食物分类。

  • 主要限制的食物:动物的内脏如肝、肾、脑等;海产品,主要是海鱼、虾、贝类以及浓汤等。
  • 适当吃的食物:豆类及豆制品,含粮量低的水果等。
  • 不受限制的食物:蛋类、低脂奶类以及各种蔬菜等。

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其实,对于痛风患者,豆腐不等同于黄豆。黄豆的嘌呤含量高,这是无疑的。每100克黄豆中含有75-150毫克的嘌呤。而豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。

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就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的。比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不宜过多。而嘌呤含量超过150毫克的动物内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等,都是痛风者应该禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言,痛风患者可以放心食用。

在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤类食品对患者的营养支持,就更显重要。

另外,因为豆腐属碱性食品,可以降低血和尿液的酸度,碱化尿液,对痛风病人来说,能增加尿酸在尿中的可溶性,对痛风病人的治疗和肾损害的预防,可以起到很好的***作用。

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痛风病人在吃豆类食物时,一定要注意以下几点:

1、尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类,如豆芽菜、豌豆等,不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。

2、吃豆类时,尽量选择一些经过处理的豆类食物,如豆腐、豆干等。由于这类食物在制作过程中经过水煮等方式,黄豆或大豆中丰富的嘌呤已有一部分渗入于水中,被当作废物倒掉了。

3、控制豆类食物的摄入量。尽管痛风病人可以吃豆类,但因每人代谢能力不同,而且身体对豆类营养的吸收程度亦不同,为 避免豆类中所含嘌呤对身体带来危害,应尽量控制豆类食物的摄入量。每次在进食豆类食物时,都应控制在给自己规定100克或100克以内的量,切不可过多。

尿酸是身体里面嘌呤代谢的产物。所以在生活中我们需要的是低嘌呤饮食,减少尿酸的产生。

尽量不要吃高嘌呤食物:部分海鲜(不是所有海鲜嘌呤含量都高,海参的嘌呤含量就很低哦)、动物内脏、煲的汤以及火锅等;不喝酒,尤其是黄酒和啤酒,白酒和洋酒也尽量不要喝;至于红酒,结论尚不统一,目前的研究结果显示红酒增加了痛风急性发作的风险,所以还是尽量不要喝,如果必须喝酒,就和红酒。

拒绝果糖高的饮料,果糖有很强的升高尿酸的作用,而目前市面上很多饮料都含有大量果糖,这也是导致我国很多青少年出现高尿酸血症和痛风的重要原因之一。所以,尽量避免喝饮料。咖啡呢?有一定的降尿酸作用,所以可以适量喝点咖啡,但是一定要少加糖和炼乳。喝茶对尿酸没有影响,想喝可以放心喝。

多吃低嘌呤食物:1、乳制品,比如脱脂的牛奶,是可以降低尿酸的;2、植物类的蛋白也有降低尿酸作用;3、新鲜的蔬菜水果(樱桃)也有降尿酸作用,比如有研究就表明了,每天吃3两樱桃,可以显著降低痛风急性发作的次数,还有降尿酸作用。上述这些食物是可以多吃的。

在痛风的治疗过程中,控制饮食是十分重要的一环。痛风患者需要严格限制嘌呤的摄入,于是有些患者就发愁,这豆制品能不能吃呢?

因此,以现有的临床和流行病学证据而论,不支持“吃大豆制品会导致痛风”的说法,并且是提倡痛风患者适量吃豆制品的。

像一些发芽豆类、黄豆芽、豆苗、豆浆等嘌呤含量很高(大于或等于150毫克/100克),于是很多痛风患者因此将豆制品列入饮食禁忌。

事实上,大部分豆制品的嘌呤含量是很低的,基本在每100克食物75毫克以下,这是因为豆制品在加工过程中,其中的嘌呤由于溶于水被过滤掉了,从而使得豆制品的嘌呤含量大大降低。因此,痛风患者是可以吃豆制品的。

资料显示,豆浆的嘌呤是27.7mg/100g,而豆腐则是55.5mg/100g,属于低嘌呤食品范畴,痛风病人适量食用豆腐并不会明显增加嘌呤摄入量。不过,豆浆中含有草酸和植酸,它们对于尿酸的排出不利,对于肾结石的预防也不利,因此痛风病人还是不要大量喝豆浆为好。

中国种植大豆最早的国家。中国种植大豆己有五千年的历史。同时也是最早制作生产豆制品的国家。在日常生活中,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干、腐竹、干豆腐等这些豆制品因其食用方便,风味独特,深受到人们的偏爱。是人们难以割舍的一道美食。 右上角点关注“骨科姚大夫”

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但一直以来,许多老百姓包括很多医生都认为豆制品所含嘌呤成份较高,会增加痛风的发病率。并且豆制品有诱发痛风急性发作的危险。所以很多痛风患者都不敢使用豆制品,与豆类美食绝缘。

然而目前国外的研究表明,豆类对人体血尿酸并无明显的影响。而且豆制品还可以减低痛风的发病率和人体血尿酸的水平。这是因为在豆类制品中是含有较丰富的嘌呤成份,但同时也含有促进尿酸排出的物质。而且二者相比,排除尿酸的能力强于生成尿酸的能力。所以豆制品并不会增加人体内尿酸的水平。同时在豆类在加工成豆制品的过程中,嘌呤成份会随之丢失,而排除尿酸的能力却不减弱。而且豆制品营养丰富,富含蛋白质、维生素、和矿物质,对人体十分有益。因此我认为痛风病人适当食用豆制品是完全可以的。

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标签: 嘌呤 尿酸 痛风