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柑橘树如何嫁接？
柑橘是很好的水果，柑橘繁殖以嫁接为主，嫁接树不但能保持母树品种的优良特性，能早结果，早丰产，而且能利用砧木的优良特性，改进果实品质，增强抗逆性，同时还能经济利用良种接穗，增加繁殖数量。
柑橘嫁接方法如下：
【1】选接穗：接穗必须从优良品种果树上选取，柑橘的枝条有春梢、夏梢和秋梢的区别，接穗要从枝条充实无刺的一年生枝条上选取，春梢、夏梢和秋梢都可作接穗，但应***取充实已停止生长的枝条，枝条尖端仍在继续生长或已发芽的就不能***用。
【2】嫁接方法：在培养砧木时，要在砧木苗期离地10一20厘米处进行修剪，使这傻干上没有分枝和***，成为一个光滑的单干，以便日后操作。在生产上常用于柑橘的嫁接方法有单芽腹接、单芽切接、芽片腹接和芽片接等。现以单芽腹接为例说明：
单芽腹接嫁接成活率高，一次接不活，可再补接，从2月到11月均可嫁接。单这种方法嫁接成活后发芽和新梢生长不如单芽切接快。(1)、削接芽，选芽饱满、健壮棱形的春夏秋梢，截成1.5厘米的一段，下端切口在叶柄下1厘米处，一侧削成45度的小斜面，另一侧从芽基部起平削一刀，削穿皮层，不伤或微伤木质部，呈现出***的形成层。(2)、切砧，在砧木5一10厘米之间，选平滑少节处，从上往下纵切一刀，长约1.8厘米。切的厚度要切穿皮层，不伤或微伤木质，切面要求平直。(3)、嵌芽，用拇指和食指拿住接穗两侧，插入砧木切口内，接穗下端贴紧砧木切口，两者削面要对准贴紧，如砧木较粗，接穗应偏在一侧，以便形成层对准。(4)、绑缚，用1厘米宽的塑料带，从接口下面向上绑缚，将切口全部包上，最后打一个活接，切勿让芽上下左右移动位置。
【3】接后管理：除和一般芽接管理外，未接活的要补接，并要注意塑料带的解除。夏秋芽接的，嫁接后半月到一月进行检查，如已成活要立即解除绑缚的塑料带；晚秋芽接的，由于当年不能萌发，因此要到次年2月发芽前再解除绑缚。单芽腹接和单芽切接的，由于塑料带将接芽全部包上，要在芽开始膨大时，用刀尖挑破芽点上端的薄膜，等新梢抽出10一15厘米时再解绑去塑料带。
永华龙斗桥培育果苗的时间要比别的村早一些，当时我家乡正兴种桠柑、温州柑、夏橙的时候，龙斗桥屯的人就开始做嫁接果苗销售给果农了。那时我到一个同学家玩，在他手把手的教导下，我才知道柑橘树嫁接就是将柑橘苗的一段枝条或一个芽头移接到积壳苗的枝干上，再让接口愈合，长成一棵新的柑橘树。
其实，柑橘树嫁接时间很讲究，一般分为休眠期嫁接或生长期嫁接二个时间段，在3--4月嫁接果苗就是休眠期嫁接；在9--11月嫁接也叫生长期嫁接。否则嫁接时间不当，在温度过高可过低的天时嫁接果苗对嫁接苗成活率会有一定的影响。
收集嫁接穗就是以最好就近原则来***集柑橘树冠***中上部生长充实、芽体饱满的当年生或一年生发育枝，时间上一般以清晨和上午***集的嫁接穗成活率最高。
所***集的嫁接穗应当立即剪去叶片（仅留叶柄）及生长不充实的梢头，放在湿润阴凉处或用湿沙保鲜，***集好的嫁接苗最好在二天内用完为好。
枳壳苗的切面与嫁接苗的切面最好用干净锋利的刀片一刀切成斜面为好，也就是说切面一定要平滑及有一定的斜坡角度，还要保持切面清洁，不要让泥沙等杂质而影响接面的密贴性。
在枳壳苗上选择果苗嫁接部位的时候，一定要选择树杆比较直的部位做嫁接切面部位，这样的好处就是枳壳枝条切面与柑橘接穗切面的形成层比较容易对准和切面密贴性也要好得多。
在枳壳苗切面上放好芽头时要快一些，还要确保形成层对齐和不移位，最后还要用塑料薄膜包及时、小心的扎紧与密封嫁接口，否则，薄膜包扎不紧或过早除去包扎薄膜都会影响嫁接苗成活率。
总之，柑橘树苗嫁接时应当做到直、平、快、齐、洁、紧的要求才能保证柑橘树苗的嫁接成活率。
嫁接是个技术活。简单点说，嫁接的常用方法有两种。一是枮木断头切接。二是芽片腹接。如何做到柑橘嫁接成活率高。影响成活率的原因大概是三种，一是芽。二是天气。三是技术。嫁接是分季节的，冬季是不能嫁接的，因为气温低。季节不同方法也不同。春季可以切接也可以腹接，但夏季秋季就只能用腹接。如何嫁接？首先要先了解到什么季节嫁接？再选择什么方法！嫁接还有很多问题？还要考虑枮木和要嫁接的品种的亲和力。夏季腹接枝条保管十分重要，因为气温高水份大，一般现***现接。柑橘在腹接时一般是全封闭，目前个人认为腹接法是成活率最高的。
一般在春季进行，在幼芽还没有长之前嫁接有较高的成功卒。选取已经长出幼芽的枝条，将幼芽从上面剪下。用刀在砧木的树皮和木质之间切个口子，把幼芽插入到口子中。用塑料薄膜将其绑牢，同时将钻木的顶端包住即可。
我是一枚农人，很高兴为你解答。
柑橘我们都吃过，甜甜的，和橙子有点相似，不过柑橘皮比橙子好剥，青皮的柑橘有点酸，很适合老年人食用，那柑橘如何嫁接呢？
其嫁接的目的，就是改变果树的基因，优胜劣汰，好的基因被***纳，不好的基因被中合，嫁接时先处理砧木，后削接芽。***用“T字”形口，差不多削到木质部就行了，削到能剥开砧木树皮最适合，再用刀小心剥开砧木树皮，将叶柄接芽快速镶入。可以选择在秋季嫁接，成活率可达90％左右。
橘子树嫁接，剪掉砧木小苗的尖头，用利刀从接口中央往下切，注意切口要直，做到一刀削成，长度0.5cm~1cm左右。
接穗切削，***用两边对称切削成楔形，记住一刀削成，然后插入接穗，对准形成层，这是能否存活的关键，然后用塑料袋从上往下的松紧适中的绑好，绑扎程度比接口稍长为宜，然后套塑料袋。
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江西各县有哪些“看家菜”？
江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。
赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。
赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。
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